Govinda Kokosblütenzucker

zum Süßen beim Backen, Kochen & in Desserts

Er wird aus dem angeritzten Blütenstand der Kokospalme gewonnen. Zur Ernte klettert der Kokos-Farmer auf die Kokospalme und fängt den austretenden Nektar in einem Gefäß auf. Zuerst wird er zu einem dicken Sirup gekocht, anschließend kristallisiert er aus. Schließlich werden die so gewonnen Kristalle getrocknet und per Hand vermahlen, gesiebt und verpackt. Besonders in Indonesien und auf den Philippinen ist die Produktion von Kokosblütenzucker eine Arbeit mit langer Tradition.

Wer Kokosblütenzucker einmal probiert hat, will ihn immer im Haus haben. Das feine Granulat hat ein leicht malziges Aroma, welches an Karamell erinnert und schmeckt einfach super in den eigenen Backwerken.

Verwendung:
Ideal zum Backen und Süßen. Einfach herkömmlichen Haushaltszucker 1:1 gegen Kokosblütenzucker austauschen.

Zutaten:
Kokosblütenzucker*

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung